El brócoli y la barrera hematoencefálica

De acuerdo a un estudio aparecido en el Journal of Neuroscience (Jing Zhao, Anthony N. Moore, John B. Redell, and Pramod K. Dash) el brócoli puede ayudar en la protección del cerebro. La conclusión se obtuvo de un estudio realizado con una molécula llamada sulforaphane, que se encuentra presente en el brócoli, que ayuda a incrementar la actividad de la barrera hematoencefálica cuando ésta se encuentra dañada. El estudio se hizo en animales de laboratorio pero pudiese extrapolarse a humanos.

La función principal de la barrera hematoencefálica es proteger al cerebro al prevenir la entrada de sustancias químicas peligrosas que se encuentren en la sangre. La forma como funciona el sulforaphane es atenuando la pérdida de las proteínas citoprotectivas de la barrera hematoencefálica que son las que mantienen la integridad de la misma. Estas proteínas suelen declinar después de una lesión. El sulforaphane además de disminuir la pérdida de estas proteínas al incrementar la actividad de un factor llamado Nrf2 y los elementos de respuesta antioxidante (ARE), también ayudó a disminuir la pérdida de céulas endoteliales y redujo la incidencia de daños similares por permeabilidad de la membrana y edema cerebral.

Traducido por Rubén Carvajal Santana de http://www.nutraingredients.com/news/ng.asp?n=79886-broccoli-cruciferous-vegetables-superfoods